L'AOC Saint-Romain è una piccola denominazione situata nella prestigiosa regione della Borgogna, in Francia. Questa denominazione, riconosciuta dal 1947, produce principalmente vini bianchi a base di Chardonnay e vini rossi a partire da Pinot Noir. I vigneti di Saint-Romain si trovano ad un'altitudine elevata, tra i 280 e i 400 metri, il che conferisce ai vini una notevole finezza e freschezza.
I vini bianchi di Saint-Romain si distinguono per i loro aromi di fiori bianchi, frutti a polpa bianca come la pera e la mela, oltre a note minerali che derivano dal terroir calcareo. I vini rossi, invece, offrono note di ciliegia, lampone e talvolta sfumature di sottobosco.
Questa denominazione è ideale per gli appassionati di vini da invecchiamento, poiché queste cuvée evolvono magnificamente nel tempo, offrendo una complessità crescente e una profondità aromatica.
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