L'appellativo Ladoix (AOC), incastonato nel cuore della prestigiosa regione della Borgogna in Francia, è un tesoro per gli amanti dei vini raffinati e per i gestori di cantine esigenti. Situato all'ingresso della Côte de Beaune, questo appellativo gode di un terroir eccezionale. I terreni ricchi di calcare e argillo-calcare donano ai vini un'eleganza e una complessità notevoli.
I vini rossi di Ladoix, principalmente prodotti con Pinot Nero, rivelano intensi aromi di frutti rossi e neri, arricchiti da note speziate e floreali. Al palato, sono armoniosi con tannini fini e una bella struttura, promettendo un ottimo potenziale di invecchiamento. I vini bianchi, ottenuti dallo Chardonnay, si distinguono per la loro freschezza e mineralità, con sapori di frutta a polpa bianca e sottili note di mandorla e fiori d'arancio.
Ladoix è quindi un appellativo imprescindibile per arricchire la gestione della tua cantina. Utilizzare software di gestione della cantina ti permetterà di seguire con precisione l'evoluzione di questi vini eccezionali, ottimizzando così la tua collezione. Un appellativo da scoprire per ogni enofilo in cerca di sottigliezza e autenticità.
Parole chiave: gestione della cantina, terroir, Borgogna, AOC, Pinot Nero, Chardonnay.