Vini Amarone della Valpolicella Bertani - Amarone Bertani - 2004

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L’Amarone della Valpolicella Bertani 2004 è un vino rosso di grande prestigio, proveniente da una delle denominazioni più iconiche del Veneto. Questa cuvée è ottenuta da un assemblaggio tradizionale dei vitigni autoctoni Corvina Veronese e Rondinella, talvolta arricchiti da piccole percentuali di altre uve locali. Il millesimo 2004 si distingue per eleganza e complessità, beneficiando di un’annata favorevole caratterizzata da buone escursioni termiche e maturazione lenta delle uve. L’Amarone si ottiene mediante la tecnica dell’appassimento, in cui i grappoli sono lasciati appassire per circa 120 giorni in fruttaio, concentrando zuccheri e aromi prima della pressatura e di una lunga fermentazione. La maturazione in botti di rovere prosegue solitamente per diversi anni, affinando armonia e profondità.

La Valpolicella, nel cuore della provincia di Verona, gode di un clima temperato grazie all’influsso del Lago di Garda e ai venti provenienti dalle valli circostanti. I terreni variano dal calcareo-argilloso alle marne, offrendo ricchezza e mineralità ai vini che nascono qui. Questa zona vanta una lunga storia vinicola, con testimonianze che risalgono all’epoca romana, ma è con l’Amarone che ha raggiunto fama mondiale per la sua unicità.

L’Amarone Bertani 2004 si abbina splendidamente a piatti importanti come brasati, stufati di manzo, selvaggina nobile o formaggi stagionati a pasta dura come il Monte Veronese. Ottimo anche con piatti tipici veneti come il pastissada de caval, oppure servito a fine pasto come vino da meditazione con cioccolato fondente di qualità.

Per coglierne al meglio le sfumature aromatiche e la struttura vellutata, il vin deve essere servito a una temperatura di 18-20°C, possibilmente decantato almeno un’ora prima per permettere all’ossigeno di esaltarne profumi e complessità.