Vini Amarone della Valpolicella Bertani - Amarone Bertani - 2011

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L'Amarone della Valpolicella DOCG de Bertani 2011 è un vino rosso di grande struttura e personalità, espressione autentica della Valpolicella Classica. Questo Amarone è ottenuto da un'accurata selezione di uve Corvina e Rondinella, raccolte manualmente e fatte appassire per circa 120 giorni in fruttai ben ventilati. Il processo di appassimento concentra zuccheri, aromi e struttura, regalando al vino intensità ed eleganza. L'affinamento prolungato in grandi botti di rovere conferisce note di complessità e una straordinaria capacità di invecchiamento, mentre il millesimo 2011 si distingue per un equilibrio raffinato tra freschezza e maturità, con sentori di ciliegia matura, prugna, tabacco, spezie dolci e cacao.

La Valpolicella è uno dei territori viticoli più importanti del Veneto, situato tra Verona e il Lago di Garda. Il clima è temperato, mitigato dalla vicinanza del lago e protetto dai Monti Lessini, contribuendo a una maturazione lenta e completa delle uve. I suoli variano dal calcareo all’argilloso, fondamentali per la ricchezza aromatica e la mineralità del vino. L’Amarone ha origini antiche e nasce dalla tradizione dell’appassimento, che trasforma le uve in piccoli concentrati di aromi e zuccheri, offrendo vini dal profilo austero, potente e incredibilmente armonico.

L’Amarone Bertani 2011 trova la sua massima espressione accanto a piatti ricchi e strutturati. È ideale con arrosti di carne rossa, selvaggina in umido, brasati, stufati tipici della cucina veneta come il pastissada de caval, e formaggi stagionati come il Monte Veronese Stravecchio. Può accompagnare abilmente anche una tagliata di manzo con funghi o piatti a base di tartufo nero.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire l'Amarone a una temperatura di 18-20°C, dopo averlo fatto respirare in decanter per almeno un'ora. Questo permetterà al vino di esprimere al meglio tutta la sua complessità aromatica e la profondità di gusto.