Vini Amarone della Valpolicella Bertani - Amarone Bertani - 1985

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L’Amarone della Valpolicella Bertani 1985 rappresenta una delle espressioni più raffinate e longeve del territorio veneto. Questo celebre vino rosso è ottenuto da una cuvée tradizionale di uve autoctone della Valpolicella, principalmente Corvina, Rondinella e Molinara. La particolarità produttiva dell’Amarone risiede nell’appassimento delle uve, che vengono lasciate riposare su graticci per diversi mesi dopo la vendemmia, concentrando così zuccheri e aromi prima della vinificazione. L’annata 1985 è stata contraddistinta da condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso di ottenere una maturazione ottimale delle uve, conferendo al vino una struttura eccezionale e un profilo aromatico complesso. Dopo la fermentazione, l’Amarone Bertani viene sottoposto a un lungo affinamento in grandi botti di rovere, che ne arrotonda i tannini e ne esalta la personalità.

La Valpolicella è una zona collinare che si estende a nord di Verona, caratterizzata da un clima mite e da terreni ricchi di calcare e argilla. La combinazione di venti freschi dalle montagne Lessini e l’influenza mitigatrice del Lago di Garda crea un microclima ideale per la coltivazione delle uve destinate all’Amarone. La tradizione vitivinicola qui si perde nei secoli, con una cultura fortemente radicata attorno ai vitigni autoctoni e alle tecniche di appassimento.

L’Amarone Bertani 1985, con i suoi sentori di ciliegia sotto spirito, prugna secca, tabacco, spezie dolci e un fondo leggermente etereo, si accompagna magnificamente a piatti robusti. È ideale con brasati, tagliata di manzo, selvaggina in umido, oltre che con formaggi stagionati come il Monte Veronese o il Parmigiano Reggiano. Una combinazione particolarmente regionale consiste nell’assaporarlo con il tipico risotto all’Amarone, che valorizza sia la struttura che l’aromaticità del vino.

Data la sua evoluzione e profondità, è consigliabile servire questo Amarone a una temperatura di 18-20°C, dopo una decantazione di almeno un’ora per permettere al bouquet di dispiegarsi appieno. Questa attenzione garantirà una degustazione memorabile, capace di restituire la complessità e l’eleganza di uno dei grandi vini italiani.