Vini Amarone della Valpolicella Bertani - Amarone Bertani - 2015

Recensioni Viniou

L’Amarone della Valpolicella DOCG 2015 di Bertani è uno dei grandi vini rossi italiani, espressione di una tradizione che affonda le sue radici nel territorio veronese. Il blend tipico dell’Amarone prevede prevalenza di uve Corvina e Rondinella, raccolte a maturità e successivamente appassite, secondo la consuetudine locale, su graticci per diversi mesi. Questa lunga fase di appassimento concentra zuccheri e aromi, preparando il vino a una fermentazione lenta che restituisce note di grande profondità, equilibrio tra struttura, morbidezza e alcolicità. Il millesimo 2015 beneficia di un’annata favorevole, caratterizzata da buona escursione termica, risultati in eleganza, frutto maturo e tannini setosi.

La Valpolicella, situata tra Verona e il Lago di Garda, gode di un microclima unico grazie alla protezione delle colline e alla ventilazione proveniente dal lago. Il suolo misto di calcare, argilla e ghiaia contribuisce alla complessità aromatica delle uve e alla ricchezza gustativa dei vini. Storia, tradizione e un savoir-faire secolare rendono i vini Bertani emblema della produzione veneta, con una vocazione particolare per i vini da invecchiamento.

L’Amarone Bertani 2015 è perfetto in abbinamento con piatti di grande struttura, come brasati di manzo, selvaggina in salmì, arrosti importanti e formaggi stagionati quali il Monte Veronese o il Parmigiano Reggiano. Se vuoi onorare la tradizione locale, provalo con il tipico risotto all’Amarone o con polenta accompagnata da stracotto. Il suo profilo avvolgente, con sentori di prugna, cacao, spezie dolci e tabacco, si presta anche a fine pasto, accompagnando salumi nobili o degustato da solo come vino da meditazione.

Consiglio di degustarlo a una temperatura di servizio tra 16 e 18°C, dopo una decantazione di almeno un’ora per aprirne il bouquet complesso e godere pienamente della sua evoluzione nel calice.