Vini Amarone della Valpolicella Bertani - Amarone Bertani - 2000

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L’Amarone della Valpolicella DOCG Bertani 2000 è un vino rosso iconico prodotto da una delle più storiche cantine della Valpolicella. Si tratta di un vino ottenuto da un blend tradizionale delle uve autoctone della zona, principalmente Corvina e Rondinella, raccolte a mano e lasciate appassire per diversi mesi sui graticci, secondo la tipica tecnica dell’«appassimento». L’annata 2000, ormai diventata matura, offre complessità ed eleganza, data dalla lunga evoluzione in bottiglia e dall’affinamento in grandi botti di rovere. Il terreno collinare, ricco di minerali e calcare, aggiunge profondità e carattere, mentre il microclima della zona garantisce alle uve il giusto equilibrio tra concentrazione zuccherina e freschezza.

La Valpolicella, nel cuore della regione Veneto, è nota per il suo clima mite grazie alla protezione delle Prealpi e l’influsso benefico del Lago di Garda, che mitiga le temperature e favorisce la lenta maturazione delle uve. La storia vinicola di questa zona è antichissima: già i Romani apprezzavano i vini del veronese. Negli ultimi decenni, l’Amarone si è imposto tra i grandi rossi del mondo per il suo stile potente ma vellutato, capace di invecchiare magnificamente.

Grazie alla sua struttura e al profilo aromatico intenso, che richiama frutta rossa matura, spezie, cacao e un accenno di liquirizia, l’Amarone Bertani 2000 è perfetto con piatti ricchi e strutturati. Tra i migliori abbinamenti troviamo brasati di manzo, stufati di selvaggina, stracotto al vino rosso e formaggi stagionati come il Monte Veronese o il Parmigiano Reggiano. Piatti tipici della tradizione veneta, come la pastissada de caval o i bigoli al ragù d’anatra, valorizzano ulteriormente il vino.

Si consiglia di degustare questo Amarone alla temperatura di 18-20°C, lasciando la bottiglia respirare almeno un’ora prima del servizio o utilizzando un decanter per apprezzarne appieno il bouquet e la profondità.