Vini Amarone della Valpolicella Bertani - Amarone Bertani - 2003

Recensioni Viniou

L’Amarone della Valpolicella DOCG Bertani 2003 rappresenta una delle massime espressioni dei grandi rossi veneti. Questo vino è ottenuto da un blend classico per la tipologia, principalmente Corvina Veronese e Rondinella, vendemmiate con attenzione e sottoposte al tradizionale appassimento su graticci, che concentra zuccheri e aromi prima della pigiatura e di una lunga fermentazione. Il millesimo 2003 è stato caratterizzato da un’estate calda e asciutta, garantendo uve di eccezionale maturità e grande concentrazione. Dopo la fermentazione, l’Amarone Bertani matura per diversi anni in grandi botti di rovere di Slavonia, che regalano eleganza e finezza senza sovrastare il carattere fruttato e speziato del vino. Ne risultano profondità aromatica e struttura imponente, con note di ciliegia, prugna secca, cioccolato, sottobosco e spezie.

La Valpolicella si estende a nord di Verona, abbracciando colline che beneficiano di un microclima temperato grazie alla vicinanza del Lago di Garda e della Lessinia. I suoli sono variegati, con presenza di calcari, marne e argilla, capaci di donare vini complessi e longevi. La storia vitivinicola della zona risale all’epoca romana, ma è nel Novecento che l’Amarone acquista la sua identità attuale, diventando uno dei rossi italiani più celebri al mondo.

Per valorizzare la struttura e la ricchezza aromatica dell’Amarone Bertani 2003, si consiglia l’abbinamento con brasati di manzo, selvaggina in salmì, formaggi stagionati come il Monte Veronese, oppure piatti iconici della cucina veneta come il “pastissada de caval” o una ricca polenta con funghi porcini e ragù.

La degustazione ottimale avviene a una temperatura di 18-20°C, preferibilmente dopo un’adeguata ossigenazione in caraffa almeno un’ora prima del servizio, per permettere al vino di esprimere al meglio la complessità e la profondità che distinguono questo grande vino della Valpolicella.