Vini Amarone della Valpolicella Bertani - Amarone Bertani - 2001

Recensioni Viniou

L’Amarone della Valpolicella DOCG Bertani 2001 è un vino rosso secco che incarna tutta la raffinatezza e la complessità dell’arte enologica veneta. Prodotto a partire da un blend tradizionale di uve autoctone della Valpolicella – principalmente Corvina Veronese, Rondinella, a cui si possono affiancare piccole percentuali di altre varietà locali – questo vino è ottenuto attraverso la tecnica dell’appassimento: le uve vengono raccolte a mano e lasciate appassire su graticci per diversi mesi, concentrando così zuccheri e aromi. Il millesimo 2001 si distingue per la straordinaria eleganza, con profumi intensi che spaziano dalla ciliegia matura, alla prugna sotto spirito, alle spezie dolci, con note evolute di cacao, tabacco e cuoio dovute ai molti anni di affinamento sia in botti di rovere che in bottiglia. Al palato sorprende per la struttura piena, la morbidezza vellutata e il finale lungo e persistente, sostenuto da tannini setosi e da una bella freschezza che bilancia la ricchezza alcolica.

La Valpolicella, situata nelle colline a nord di Verona in Veneto, vanta una tradizione vitivinicola millenaria. Il clima è temperato, mitigato dalla vicinanza del Lago di Garda, e i suoli sono prevalentemente calcari e ricchi di materia organica, ideali per la coltivazione delle varietà autoctone. Storicamente, la tecnica dell’appassimento ha origini antichissime e rappresenta un unicum nel panorama enologico italiano, conferendo all’Amarone un profilo distintivo e grandissima longevità.

L’Amarone Bertani 2001 è un vino da meditazione, perfetto in abbinamento a piatti della tradizione veronese come il brasato all’Amarone, la pastissada de caval, o con formaggi stagionati quali il Monte Veronese o il Grana Padano. Si abbina anche splendidamente a selvaggina in salmì o a preparazioni ricche e speziate a base di carne rossa.

Per apprezzarne al meglio le qualità, si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio, possibilmente decantando il vino. La temperatura ideale di degustazione è di 18-20°C, in ampi calici che ne valorizzino la complessità aromatica.