Vini Amarone della Valpolicella Bertani - Amarone Bertani - 2005

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L’Amarone della Valpolicella DOCG 2005 della cantina Bertani è un classico intramontabile della tradizione veneta. Ottenuto da un blend tipico a base di uve Corvina e Rondinella, il vino è prodotto secondo la tecnica dell’appassimento: le uve vengono fatte appassire su graticci per diversi mesi, concentrando zuccheri e aromi prima della vinificazione. Il millesimo 2005 si distingue per la sua eleganza e la grande struttura: nel calice offre un colore rosso granato profondo e un bouquet complesso di ciliegia sotto spirito, prugna matura, tabacco, spezie dolci e leggere note di cacao e cuoio, il tutto sostenuto da un tannino vellutato e una persistenza straordinaria.

La Valpolicella, situata alle porte di Verona, è una delle zone viticole più rinomate del Veneto. Il suo clima temperato, mitigato dalla vicinanza del Lago di Garda e protetto dai Monti Lessini, consente una lenta e regolare maturazione delle uve, mentre i suoli ricchi di calcare e argilla donano ai vini complessità e profondità. L’Amarone rappresenta il vertice qualitativo della regione, nato da una tradizione antica che unisce sapienza manuale e innovazione tecnologica, esprimendo storia e tipicità ad ogni sorso.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, l’Amarone della Valpolicella Bertani 2005 accompagna magnificamente piatti ricchi e strutturati come brasati di manzo, selvaggina in salmì, formaggi stagionati a pasta dura come il Monte Veronese stravecchio, oppure piatti tipici veneti come il pastisada de caval. Si sposa anche con preparazioni a base di tartufo nero o cacciagione, valorizzando la complessità aromatica sia del vino sia del cibo.

Per apprezzare al meglio le sfumature di questo Amarone, si consiglia di servire il vino a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, dopo un’adeguata ossigenazione in decanter per un’ora almeno. Così, il 2005 Bertani potrà offrire tutta la sua profondità e la seducente armonia dei suoi aromi.