Recensioni Viniou
L’Amarone della Valpolicella DOCG di Bertani 2009 è un vino rosso di grande prestigio, ottenuto da un uvaggio tipico della zona che comprende principalmente Corvina Veronese e Rondinella. Il millesimo 2009 è caratterizzato da una maturazione lunga delle uve e da un appassimento tradizionale nei fruttai, che conferisce al vino complessità, concentrazione e profondità aromatica. Il terroir della Valpolicella, particolarmente vocato, offre suoli calcarei e ricchi di minerali, favorendo vini dalla struttura importante e dal bouquet intenso. La vinificazione segue il metodo tradizionale dell’Amarone: le uve vengono lasciate appassire su graticci per diversi mesi prima della pressatura, consentendo una maggiore concentrazione zuccherina e aromatica, seguita da una lenta fermentazione e da un affinamento in grandi botti di rovere per molti anni.
La regione della Valpolicella si trova nelle colline a nord di Verona, in Veneto. Qui il clima è temperato, mitigato dalla vicinanza del Lago di Garda e dai venti che provengono dalle montagne circostanti. I terreni variano da zone più ricche di argilla a rilievi calcarei, il che influenza in modo significativo il profilo organolettico dei vini prodotti. La storia vitivinicola della Valpolicella è antichissima, risalente all’epoca romana, e l’Amarone è unanimemente riconosciuto come una delle espressioni più nobili del territorio, caratterizzato da eleganza, potenza e raffinata persistenza gusto-olfattiva.
L’Amarone Bertani 2009 si abbina magnificamente a piatti ricchi della cucina veneta come brasati, arrosti di carne rossa, selvaggina, stufati e formaggi stagionati come il Monte Veronese stravecchio. Grazie alla sua struttura opulenta e ai tannini finemente levigati, si sposa bene anche con piatti internazionali a base di cacciagione o di funghi porcini. Chi ama la tradizione può gustarlo insieme a un classico risotto all’Amarone o con polenta e ragù d’anatra.
Per esprimere al meglio le sue straordinarie qualità, questo vino va degustato a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, dopo un adeguato periodo di ossigenazione, preferibilmente in calici ampi che favoriscano l’evoluzione degli aromi complessi. L’Amarone Bertani 2009 potrà senz’altro regalare forti emozioni oggi, ma presenta anche un ottimo potenziale di invecchiamento in cantina.
