Il vitigno Piedirosso

Il Piedirosso è un vitigno autoctono campano riconoscibile per il suo profilo aromatico elegante e distintivo. Al naso sprigiona sentori floreali di violetta e rosa, accompagnati da note fruttate di marasca, prugna e leggere sfumature speziate. Al palato si presenta fresco e morbido, con tannini delicati e una piacevole acidità che conferisce equilibrio e una persistenza gustativa raffinata. Le principali aree di coltivazione sono la Campania, in particolare le province di Napoli (Campi Flegrei, Vesuvio) e Benevento, oltre che la zona dei Colli di Luni.

Il Piedirosso viene vinificato sia in purezza che in blend, principalmente per la produzione di vini rossi di medio corpo e facile beva, ma non mancano versioni più strutturate destinate all’affinamento. Spesso è parte integrante delle DOC come Campi Flegrei e Lacryma Christi del Vesuvio.

Gli abbinamenti ideali includono piatti tipici della tradizione mediterranea, come primi piatti al ragù napoletano, polpettoni, salumi e carni bianche arrosto. Ottimo anche con formaggi a media stagionatura e piatti a base di funghi, valorizzando la cucina regionale campana.