Vini Roccamonfina Portomola - Novello - 2021

Recensioni Viniou

La Cuvée Novello 2021 du domaine Portomola, issue de l’appellation Roccamonfina DOC, incarne le renouveau des vins rouges de la Campania. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages autochtones comme l'Aglianico, le Piedirosso ou encore le Primitivo, met en avant la fraîcheur, le fruit et une élégance naturelle, typiques des Novello italiens vinifiés selon la méthode de macération carbonique, qui favorise l’expression aromatique intense et la souplesse en bouche. Le millésime 2021, marqué par une météo favorable, a permis d’obtenir des raisins particulièrement mûrs tout en conservant une belle acidité. Le terroir volcanique de Roccamonfina, composé de cendres et de roches basaltiques, imprime au vin une minéralité subtile et une belle profondeur.

La région de la Campanie bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds tempérés par l’influence maritime et des hivers doux. Ce territoire, riche d’une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, exploite la singularité de ses sols volcaniques pour produire des vins de caractère. Roccamonfina, située au nord-ouest de la région, est connue non seulement pour ses paysages spectaculaires dominés par l’ancien volcan éponyme, mais également pour la singularité de ses vins, empreints de fraîcheur et de générosité aromatique.

La Cuvée Novello Portomola se marie à merveille avec une cuisine gourmande mettant en valeur la convivialité et la simplicité. Elle accompagnera parfaitement des charcuteries locales comme le capocollo ou la soppressata, une pizza napoletana, des pâtes aux ragoûts légers ou encore des fromages frais et peu affinés. Pour jouer la carte régionale, essayez-la avec une parmigiana di melanzane ou une pastiera salata.

En dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C pour apprécier toute la finesse de ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes florales et cette touche légèrement épicée qui rappelle le terroir volcanique. Un passage rapide en carafe peut lui permettre de s’ouvrir davantage, révélant ainsi tout son potentiel de plaisir immédiat.