Vini Non specificato Sannino - 2018

Recensioni Viniou

Il Sannino 2018 è un vino rosso secco proveniente dalla Campania, una delle regioni più antiche e vocate per la viticoltura italiana. Anche se la denominazione non è specificata, i vini rossi campani sono spesso elaborati con vitigni autoctoni quali Aglianico, Piedirosso o Primitivo, noti per la loro struttura e il loro carattere distintivo. L'annata 2018 ha beneficiato di condizioni climatiche equilibrate, con una buona alternanza tra caldo e precipitazioni, permettendo alle uve di raggiungere una maturazione ottimale ed esprimere al meglio le caratteristiche varietali. In vinificazione, si predilige generalmente una macerazione sulle bucce abbastanza prolungata, per estrarre colore, aromi e tannini, seguita da un affinamento in acciaio o legno, a seconda della filosofia del produttore. Ne risulta un vino dal colore rosso rubino profondo, con sentori di frutta scura matura, note speziate e talvolta una leggera sfumatura balsamica.

La Campania, con il suo clima mediterraneo influenzato dai venti marini e protetta dall'Appennino, offre un ambiente ideale per la coltivazione della vite. I suoli, spesso vulcanici per la presenza del Vesuvio, apportano mineralità e complessità ai vini, contribuendo a renderli longevi ed espressivi. Storicamente, la regione vanta una tradizione vitivinicola che risale all’epoca romana, e i suoi vini erano già celebrati nell’antichità per la loro qualità e personalità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, un rosso campano secco come il Sannino 2018 si sposa perfettamente con piatti strutturati della tradizione locale, come la lasagna napoletana, il ragù di carne o l’agnello al forno con erbe aromatiche. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura, salumi tipici o la parmigiana di melanzane.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente decantato per una trentina di minuti, così da permettere al bouquet di aprirsi completamente e valorizzare le sue sfumature più complesse.