Vini Non specificato Serravolturno - Piedirosso - 2024

Recensioni Viniou

Il Serravolturno Cuvée Piedirosso 2024 rappresenta una delle espressioni più fresche e autentiche della Campania vitivinicola. Questo vino rosso, prodotto a partire dal vitigno autoctono Piedirosso, si distingue per la sua giovinezza e fragranza, con un profilo aromatico caratterizzato da note di frutti rossi come ciliegia, prugna e leggere sfumature floreali di violetta. Al palato si presenta corposo, ma agile, con tannini morbidi e una piacevole freschezza che invita subito al secondo sorso. La vinificazione si svolge generalmente in acciaio per preservare la fragranza del frutto, mentre l’affinamento breve esalta la vivacità tipica del Piedirosso.

La Campania, territorio ricco e complesso, offre condizioni ideali per i vitigni autoctoni grazie al suo clima mediterraneo, caratterizzato da estati calde e inverni miti. I suoli vulcanici, eredità del Vesuvio e dei Campi Flegrei, conferiscono ai vini della zona una nota minerale accentuata e una struttura elegante. La regione possiede una lunga tradizione vitivinicola che affonda le radici nell’epoca romana, e il Piedirosso, in particolare, è un vitigno che da sempre racconta l’identità di questi luoghi. Il suo nome deriva dalla colorazione rossastra del pedicello, dettaglio che testimonia l’antica cura dei produttori locali.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questa cuvée vivace e fresca si accompagna bene alla cucina campana tradizionale. Perfetta con la parmigiana di melanzane, la pizza margherita, le polpette al sugo o con un piatto di pasta con ragù napoletano. Ottima anche in accompagnamento a formaggi locali semi-stagionati e salumi dolci.

Consiglio di servire questo Piedirosso a una temperatura di 14-16°C, in calici di media grandezza per valorizzarne il bouquet e godere appieno della sua immediatezza. Una breve ossigenazione prima della degustazione permette di esaltare le note floreali e fruttate, rendendo l’esperienza ancora più piacevole.