Vini Gattinara Travaglini - Gattinara Travaglini - 2019

Recensioni Viniou

Il Travaglini Gattinara 2019 è un vino rosso elegante, espressione raffinata della denominazione Gattinara DOC, situata nel cuore dell'Alto Piemonte. Prodotto prevalentemente da uve Nebbiolo, localmente chiamate Spanna, questo vino trova il suo carattere nell’unicità del terroir e nei metodi tradizionali di vinificazione adottati dalla storica azienda Travaglini. Il millesimo 2019 è sinonimo di freschezza aromatica e ottima struttura, grazie a un’annata equilibrata che ha permesso una maturazione lenta e completa dell’uva. Dopo una fermentazione classica, il vino affina per diversi mesi in botti di rovere, acquisendo complessità senza perdere l’eleganza del frutto.

Il Gattinara DOC è originario di una regione vitivinicola dal grande fascino. Il suolo di origine vulcanica, ricco di minerali e con una buona presenza di sabbia e argilla, regala al vino mineralità e longevità. Il clima continentale, caratterizzato da inverni rigidi e estati temperate, favorisce una maturazione lenta che esalta l’acidità naturale e la finezza aromatica del Nebbiolo. La storia di questa zona è scritta nei suoi vini, testimoni di una tradizione antica che ha reso il Gattinara un grande rosso da invecchiamento in grado di competere con i più celebrati vini piemontesi.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Gattinara Travaglini 2019 si sposa magnificamente con piatti saporiti e ricchi. Ideale con brasati di carne rossa, arrosti di vitello o agnello, e con selvaggina in umido. È inoltre perfetto con i formaggi stagionati piemontesi, come il Castelmagno o il Bettelmatt, e con piatti tipici quali la lepre in civet e i tajarin al ragù di funghi porcini.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di 16-18°C, avendo cura di aprire la bottiglia almeno un’ora prima per consentirne un’adeguata ossigenazione e godere appieno della complessa gamma aromatica e della setosità dei tannini.