Vini Gattinara Travaglini - Gattinara Travaglini - 2012

Recensioni Viniou

Il Travaglini Gattinara DOC 2012 è una magnifica espressione del Nebbiolo, vitigno autoctono piemontese conosciuto localmente come Spanna in questa zona settentrionale. L’annata 2012 si distingue per la sua eleganza e complessità, favorita da una stagione di crescita equilibrata che ha regalato uve mature e integre. Il vino viene vinificato e affinato con attenzione, seguendo tradizioni che prevedono lunghe macerazioni e successivi affinamenti in botti di legno grandi, per esaltare le caratteristiche più autentiche del territorio. Questo Gattinara si presenta con colore rosso granato brillante, profumi intensi di ciliegia, violetta, liquirizia e sentori minerali, mentre al palato mostra struttura, tannini ben integrati, freschezza vibrante e una piacevole nota speziata sul finale.

La regione del Gattinara si trova nel nord del Piemonte, tra le colline moreniche che godono di un microclima particolarmente favorevole. I suoli ricchi di porfidi vulcanici e minerali donano ai vini un tratto distintivo di eleganza e longevità, rendendo questa denominazione particolarmente ricercata dagli intenditori. La tradizione vitivinicola locale ha radici antiche e, pur essendo meno conosciuta della vicina Barolo, Gattinara vanta una reputazione solida per la produzione di Nebbiolo di notevole personalità, ogni anno capace di evolvere meravigliosamente con l’invecchiamento.

Per abbinamenti gastronomici, il Gattinara Travaglini 2012 si sposa magnificamente con piatti ricchi e saporiti della tradizione piemontese, come brasato al vino rosso, arrosti di selvaggina, o tajarin al ragù di funghi porcini. Si presta molto bene anche con formaggi stagionati, in particolare quelli a pasta dura come il Castelmagno o il Grana Padano.

Il consiglio per la degustazione è servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo una breve aerazione, per permettere l’apertura completa del bouquet e gustarne tutte le sfumature più raffinate.