Vini Gattinara Travaglini - Gattinara Travaglini - 1985

Recensioni Viniou

La Cuvée Gattinara Travaglini 1985 rappresenta un gioiello enologico del Piemonte, prodotto con uve Nebbiolo in purezza, localmente conosciuto come “Spanna”. Proveniente dalla storica denominazione Gattinara DOC, questo vino rosso secco delinea tutta la finezza e la complessità tipiche dei grandi rossi del nord Italia. Il millesimo 1985 è considerato eccellente: le condizioni climatiche hanno contribuito a un'ottima maturazione delle uve, regalando vini strutturati e longevi. La vinificazione tradizionale, con lunga macerazione e affinamento in grandi botti di rovere, conferisce a questo Gattinara note eteree, terziarie e una straordinaria eleganza.

Il territorio di Gattinara si trova nell’Alto Piemonte, dove il clima fresco e ventilato, mitigato dalla vicinanza delle Alpi, e i terreni vulcanici ricchi di minerali contribuiscono a produrre vini dalla spiccata mineralità, dall’acidità vibrante e dal notevole potenziale di invecchiamento. Storicamente, Gattinara è stata una delle zone più prestigiose del Piemonte per il Nebbiolo, riconosciuta sin dal Medioevo e spesso paragonata alle migliori espressioni di Barolo e Barbaresco per finezza e longevità.

Per valorizzare la sua complessità, si consiglia di abbinare il Travaglini Gattinara 1985 a piatti ricchi e strutturati. Eccellente con arrosti di manzo o agnello, brasati e selvaggina, oppure con un tradizionale brasato al Gattinara o la famosa finanziera piemontese. Anche i formaggi stagionati, come il Castelmagno o il Grana Padano, rappresentano un accostamento ideale.

In degustazione, si suggerisce di stappare la bottiglia con almeno due ore di anticipo e, se possibile, di decantarla per esaltare il bouquet maturo. Il servizio ideale è tra 18 e 20°C, in ampi calici da vino rosso, per cogliere tutta la raffinatezza olfattiva e gustativa di questo grande vino piemontese.