Vini Non specificato Tenuta San Guido - Sassicaia - 2021

Il Sassicaia 2021 della Tenuta San Guido è un vino rosso secco di straordinaria eleganza, considerato uno dei più iconici rappresentanti dei cosiddetti "Super Tuscan". La cuvée di quest’anno è composta prevalentemente da Cabernet Sauvignon, con una percentuale minore di Cabernet Franc, provenienti da vigneti collinari impiantati su suoli ricchi di pietrisco, argille e sedimenti marini, che conferiscono al vino una struttura unica ed una mineralità distintiva. La vinificazione avviene in acciaio con successiva maturazione in barriques di rovere francese per circa 24 mesi, seguita da un ulteriore affinamento in bottiglia, processo che porta alla massima espressione la complessità aromatica e la trama tannica.

Situata nella zona della Maremma, tra le colline della costa toscana, la Tenuta San Guido beneficia di un microclima particolarmente favorevole alla coltivazione dei vitigni bordolesi. Il clima mite, con grandi escursioni termiche e la costante brezza marina, contribuisce a preservare la freschezza delle uve e sviluppare aromi intensi e profondi. Il terreno drenante, ricco di minerali, si dimostra perfetto per produrre vini di grande verticalità ed eleganza. Storicamente, la nascita del Sassicaia ha segnato una svolta per la Toscana vitivinicola, introducendo un profilo stilistico ispirato ai grandi Bordeaux ma perfettamente radicato in questa terra.

Per esaltare il carattere e la nobiltà del Sassicaia 2021, si consigliano abbinamenti con piatti importanti come la bistecca alla fiorentina, arrosti di manzo, cinghiale in umido o formaggi stagionati, come il pecorino toscano. Anche piatti a base di funghi porcini o tartufo trovano un magnifico contrappunto nella struttura e nei profumi di questo vino, grazie alle sue note di frutti di bosco, tabacco, liquirizia e spezie dolci.

Si consiglia di degustare il Sassicaia 2021 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo lasciato respirare almeno un’ora, per consentire ai suoi aromi complessi di rivelarsi al meglio e offrire un’esperienza sensoriale indimenticabile.