Vini Non specificato Tenuta San Guido - Sassicaia - 2022

La cuvée Sassicaia 2022 della Tenuta San Guido è uno dei vini iconici d’Italia, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Questo rosso elegante è un blend a prevalenza di Cabernet Sauvignon, completato da una percentuale di Cabernet Franc. Il millesimo 2022 si distingue per la sua espressione giovane ma promettente, con un bouquet di ribes nero, ciliegia matura, note di erbe aromatiche, accenni balsamici e una raffinata sfumatura di grafite, che emergono da un affinamento in barrique di rovere francese per circa 24 mesi. Il palato è strutturato ma equilibrato, con tannini vellutati, acidità vivace e un lungo finale speziato, elementi che preannunciano un eccellente potenziale di invecchiamento.

La Tenuta San Guido sorge nella Maremma, sulla costa toscana, una zona che dagli anni ‘60 ha rivoluzionato la viticoltura italiana grazie ai Supertuscan. Il terreno sassoso e ricco di minerali (il termine “Sassicaia” deriva proprio dai sassi del suolo), unito all’influenza del Mar Tirreno e a un microclima ventilato, favorisce una maturazione equilibrata delle uve e conferisce freschezza e complessità aromatica ai vini. La storia della cantina è strettamente legata al conte Mario Incisa della Rocchetta, vero pioniere nello sviluppo dei grandi rossi bordolesi in Toscana.

Abbinamenti classici valorizzano la ricchezza e profondità di questo vino: carni rosse alla brace, selvaggina in umido come il cinghiale maremmano, agnello alle erbe o un filetto di manzo al tartufo risultano perfetti. Per una nota locale, accompagnatelo a una tagliata di Chianina oppure a formaggi stagionati toscani come il Pecorino di Pienza.

Per godere pienamente delle sue sfumature aromatiche, la Sassicaia 2022 va servita a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, preferibilmente dopo una decantazione di almeno un’ora, soprattutto se degustato nei primi anni di vita. Ciò permetterà al vino di aprirsi e svelare tutta la sua raffinata complessità.