Vini Non specificato Tenuta San Guido - Sassicaia - 2006

La Tenuta San Guido Sassicaia 2006 è un vino iconico, frutto di un taglio bordolese composto principalmente da Cabernet Sauvignon e una piccola percentuale di Cabernet Franc. Questo vino, nato dalla visione innovativa della famiglia Incisa della Rocchetta, rappresenta una delle massime espressioni dell'eleganza italiana declinata in stile internazionale. Il millesimo 2006, considerato tra i migliori del decennio, si distingue per concentrazione, complessità e un potenziale di invecchiamento straordinario. Le uve provengono dagli storici vigneti situati sulle colline di Bolgheri, caratterizzati da terreni ghiaiosi e sabbiosi con una presenza significativa di calcare, ideali per le varietà bordolesi. La vinificazione avviene con meticolosa attenzione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento di circa 24 mesi in barrique di rovere francese, che conferisce al vino equilibrio e profondità.

La Toscana costiera, terra di grandi vini e tradizione antichissima, beneficia di un microclima mite grazie alla vicinanza del Mar Tirreno e a notevoli escursioni termiche tra giorno e notte, sempre favorevoli allo sviluppo aromatico delle uve. Questi fattori, insieme ai terreni unici, danno vita a vini eleganti e longevi, espressione perfetta di equilibrio tra potenza e finezza. Bolgheri, pur non menzionato formalmente come denominazione per questa bottiglia, è l’area di nascita dei grandi "Supertuscan", di cui Sassicaia è l'indiscusso capofila.

Un Sassicaia 2006 esprime al meglio il suo carattere in abbinamento con piatti di carne importanti: bistecca alla fiorentina, arrosti di agnello al forno con erbe mediterranee, o selvaggina in umido. Ottimo anche con formaggi stagionati, come il pecorino toscano vecchio, oppure con la classica pappardelle al ragù di cinghiale, piatto tipico regionale capace di esaltare la struttura e i tannini vellutati del vino.

Per apprezzare al meglio le sue qualità, si consiglia di servire il Sassicaia 2006 a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo una decantazione di almeno un’ora per permettere al vino di esprimere tutte le sue sfumature aromatiche.