Vini Non specificato Tenuta San Guido - Sassicaia - 2019

La Tenuta San Guido Sassicaia 2019 è una delle etichette più iconiche non solo della Toscana, ma di tutto il panorama vitivinicolo mondiale. Questa cuvée nasce da un taglio bordolese prevalentemente a base di Cabernet Sauvignon, accompagnato da una piccola percentuale di Cabernet Franc. Il 2019 è stato un millesimo di eccellente qualità, grazie a condizioni climatiche equilibrate che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione prevede fermentazione in acciaio, poi un affinamento in barrique di rovere francese per circa 24 mesi, che dona eleganza, complessità e profondità al vino.

La Tenuta San Guido si trova in Maremma, nella zona di Bolgheri, sulla splendida costa tirrenica della Toscana. Qui il clima mediterraneo, con estati calde e secche mitigate dalla brezza marina e inverni miti, permette alle uve internazionali di esprimere il massimo del loro potenziale. I terreni collinari, composti da una miscela di ghiaia, sabbia e argilla, ricordano il terroir di Bordeaux e si sono rivelati ideali per il Cabernet. Da queste condizioni nascono vini dallo stile inconfondibile, che hanno rivoluzionato il concetto di vino toscano fin dagli anni ’70 con la creazione dei famosi Super Tuscan.

Il Sassicaia 2019, con il suo profilo profondo e stratificato, si abbina magnificamente a piatti ricchi e strutturati. Ideale con la bistecca alla fiorentina, arrosti di carne rossa, cacciagione come il cinghiale in umido, oppure piatti a base di funghi porcini. Ottimo anche con formaggi stagionati toscani come il pecorino di Pienza. Il vino può accompagnare sia la cucina tradizionale toscana che piatti internazionali di grande struttura.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di stappare la bottiglia con almeno un’ora di anticipo e servirla a una temperatura di 18-20°C, in ampi calici da vino rosso. Un vino che può essere apprezzato oggi, ma che rivelerà il meglio di sé anche dopo molti anni di affinamento in cantina.