Recensioni Viniou
Il San Leonardo Vigneti delle Dolomiti IGT 2013 è un vino rosso di grande eleganza e struttura, emblema dell’arte enologica trentina. Questo vino nasce dalla sapiente unione tipica della tenuta San Leonardo, che spesso vede protagonisti Cabernet Sauvignon, Merlot e Carmenère, selezionati nei vigneti ai piedi delle Dolomiti. Il millesimo 2013 si distingue per il suo equilibrio: l’annata, fresca ma ben soleggiata, ha favorito una maturazione lenta e uniforme delle uve, regalando concentrazione aromatica e tannini fini. La vinificazione tradizionale, con fermentazione in acciaio e un lungo passaggio in barrique francesi, consente al vino di sviluppare intense note di frutti neri maturi, erbe officinali, tocchi balsamici e spezie dolci, il tutto avvolto in una trama gustativa raffinata e persistente.
Il Trentino-Alto Adige, terra di confine e di secolare tradizione vinicola, si distingue per i suoi vigneti incastonati tra montagne e vallate. Il clima alpino, con importanti escursioni termiche e una forte influenza delle correnti fresche, permette di preservare la freschezza e la fragranza delle uve. I suoli variegati, tra ciottoli alluvionali e terre calcaree, donano ai vini una spiccata mineralità. Qui, la storia della vite si fonde con quella dei monasteri e delle antiche casate, come i Marchesi Guerrieri Gonzaga, custodi della Tenuta San Leonardo.
Per esaltare il carattere del San Leonardo 2013, si consiglia l’abbinamento con piatti importanti e strutturati. Le carni rosse alla griglia, la selvaggina, un brasato di manzo o un roastbeef all’inglese sono scelte eccellenti. Particolarmente riuscito è l’abbinamento con piatti trentini come il capriolo in salmì, oppure con formaggi stagionati quali il Trentingrana o il Vezzena.
La degustazione ideale avviene dopo un’areazione di almeno un’ora in un calice ampio. La temperatura ideale di servizio è tra 16 e 18°C, per coglierne tutta la complessità aromatica e la profondità gustativa.
