Recensioni Viniou
Il Masseto 2022 rappresenta una delle più alte espressioni dell’enologia italiana. Realizzato esclusivamente da uve Merlot coltivate nel vigneto omonimo, situato sulle colline di Bolgheri nella costa toscana, è un vino che ha saputo affermarsi come icona mondiale dei cosiddetti “Super Tuscan”. L’annata 2022, caratterizzata da condizioni climatiche piuttosto calde, dona al vino una struttura importante, ma sempre equilibrata, con note di prugna matura, ciliegia nera, accenni di cioccolato fondente, spezie e una marcata mineralità tipica del terroir di Masseto. La vinificazione è eseguita con cura estrema, con fermentazione in piccole vasche e affinamento in barrique di rovere francese per circa 24 mesi, seguita da ulteriori mesi in bottiglia per affinare complessità aromatica e setosità tannica.
La zona di Bolgheri, in Toscana, si distingue per un clima mediterraneo mite, caratterizzato da inverni umidi e piuttosto miti e da estati calde ben ventilate, che favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve. Il suolo di Masseto è composto da un mix di argilla blu profonda combinata con sabbie e ghiaie, conferendo ai vini forte personalità, struttura e longevità. Fin dagli anni Ottanta, questa zona è diventata sinonimo di innovazione grazie alla decisione di produrre grandi vini da vitigni internazionali, pur salvaguardando l’identità e la peculiarità del territorio.
Un vino di tale caratura si accompagna magnificamente a piatti ricchi e succulenti. Ottimo con brasati di manzo, cacciagione, filetto alla Wellington o agnello al forno aromatizzato alle erbe mediterranee. Interessante anche l’abbinamento con pecorini stagionati toscani o piatti tipici come il cinghiale in umido.
Per gustare al meglio Masseto 2022, si consiglia di servire a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, possibilmente dopo una decantazione di un paio d’ore per lasciare “respirare” i profumi complessi, che sapranno evolvere nel bicchiere durante la degustazione.
