Recensioni Viniou
Il Masseto 2017 è uno dei più celebri e ricercati vini rossi italiani, prodotto nella regione della Toscana e classificato come Toscana IGT. Masseto nasce da un vigneto singolo situato nella zona di Bolgheri, sulla costa tirrenica, e rappresenta un raro esempio di Merlot in purezza in un terroir dominato tradizionalmente da vitigni bordolesi. L’annata 2017 è stata caratterizzata da condizioni climatiche particolari, con un inverno mite, una primavera calda e un’estate molto secca, che ha richiesto particolare attenzione in vigna per preservare la freschezza delle uve. La vinificazione prevede una selezione rigorosa delle uve, fermentazione in tini troncoconici e affinamento in barriques di rovere francese per circa ventiquattro mesi, seguiti da altri dodici mesi in bottiglia. Il risultato è un vino profondo, intenso e strutturato, dal colore rubino fitto, profumo complesso di frutti neri maturi, cioccolato, spezie e leggere note balsamiche; al palato è vellutato, potente ma equilibrato da tannini eleganti e una sorprendente freschezza.
La Toscana è una delle regioni vitivinicole più rinomate d’Italia, famosa per i suoi suoli argillosi e ricchi di minerali, oltre a un clima mediterraneo temperato, con forti escursioni termiche che favoriscono la maturazione ottimale dell’uva. La zona di Bolgheri, dove nasce il Masseto, si distingue per la presenza di terreni ricchi di argilla blu, che donano potenza ed eleganza al vino. La storia vitivinicola della Toscana si intreccia con quella dei grandi monasteri medievali e delle nobili famiglie fiorentine, che hanno saputo valorizzare al meglio il territorio tanto da rendere questa regione un punto di riferimento mondiale per i vini di qualità.
Il Masseto 2017 si abbina magnificamente a piatti ricchi e strutturati. Da provare assolutamente con carni rosse alla brace, cinghiale in umido, arrosto di agnello o brasato di manzo. In chiave regionale si sposa splendidamente con la lepre alla cacciatora toscana, la bistecca alla fiorentina o, per un abbinamento raffinato, con tagliolini al tartufo nero. È ideale anche con formaggi stagionati e a pasta dura come il pecorino toscano.
Per apprezzare al meglio tutta la complessità aromatica e la trama tannica di questo vino, si consiglia di degustarlo a una temperatura di servizio tra 16 e 18°C, possibilmente dopo una decantazione di almeno un’ora. Questo permetterà al Masseto 2017 di esprimere tutta la sua raffinatezza e profondità sia al naso che al palato.
