Recensioni Viniou
La Cuvée Costasera 2015 di Masi è uno dei gioielli dell’enologia veneta, realizzata prevalentemente con uve autoctone come Corvina, Rondinella e Molinara, seguendo il tradizionale metodo dell’appassimento, tipico della produzione dell’Amarone. Questo vino rosso secco affina alcuni anni in botti di rovere, sviluppando una complessità aromatica che lo rende riconoscibile: al naso si avvertono sentori profondi di ciliegia matura, prugna secca, cacao e una lieve nota di tabacco e liquirizia; al palato è sontuoso, avvolgente, con tannini ben integrati e una persistenza lunga ed elegante. Il millesimo 2015 è stato caratterizzato da condizioni climatiche favorevoli che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve, regalandogli una struttura solida ma sempre equilibrata.
La Vénétie è una delle regioni vinicole più celebrative d’Italia, nota per la varietà dei suoi terroir e la lunga tradizione vinicola che risale all’epoca romana. Qui il clima è generalmente temperato, con inverni miti e estati calde che beneficiano della vicinanza del Lago di Garda e delle Prealpi, offrendo condizioni ideali per la coltivazione della vite. I suoli variano dal calcareo all’argilloso e sono spesso ricchi di minerali, elementi chiave per la tipicità e la finezza dei vini prodotti nella zona, specialmente nella produzione di vini rossi robusti come l’Amarone.
Per esaltare le qualità della Cuvée Costasera 2015, si consigliano abbinamenti con piatti ricchi e strutturati come brasati di manzo, stufati di selvaggina, formaggi stagionati come il Monte Veronese o piatti della tradizione veneta come il pastissada de caval. Anche un risotto al radicchio o tagliatelle al sugo d’anatra sposano bene la sua profondità e gli aromi complessi.
Per la degustazione, è ideale servire questo vino a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, suggerendo di aprire la bottiglia almeno un’ora prima per permettere una perfetta ossigenazione. Così si potrà apprezzare pienamente la struttura e l’eleganza di questa notevole espressione veneta.
