Il Masi Costasera 2016 è un vino rosso di grande carattere, prodotto dalla rinomata cantina Masi nella regione della Vénétie, in Italia. Questa cuvée rappresenta l’espressione più classica dello stile Amarone, anche se la specifica denominazione DOC non è dettagliata. Il blend tipico di questa tipologia di vino prevede principalmente uve Corvina, Rondinella e Molinara, tutte autoctone della Valpolicella. Il millesimo 2016 è stato particolarmente favorevole in termini di condizioni meteorologiche, consentendo la maturazione ottimale delle uve. Il processo di appassimento, tipico per la zona, prevede una lunga fase di essiccazione delle uve prima della vinificazione, conferendo al vino una grande concentrazione aromatica e una struttura intensa, con sentori di frutta rossa matura, spezie dolci e una delicata nota di cacao amaro sul finale.
La Vénétie è una delle regioni vinicole più importanti d’Italia, famosa soprattutto per la produzione di vini rossi corposi come l’Amarone e il Recioto della Valpolicella. Il clima della zona combina l’influsso mitigatore del Lago di Garda e delle Prealpi, con estati calde e inverni freddi ma non rigidi. I suoli sono composti prevalentemente da argilla, calcare e cenni vulcanici, elementi che contribuiscono a donare eleganza e complessità ai vini. Storicamente, la regione vanta una lunga tradizione vitivinicola, e Masi è uno dei suoi rappresentanti più illustri grazie a un approccio che coniuga modernità e rispetto delle antiche tecniche enologiche.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Costasera 2016, con il suo corpo pieno e la sua ricchezza aromatica, si sposa magnificamente con arrosti di carne rossa, selvaggina in umido e formaggi stagionati come il Monte Veronese o il Grana Padano. Se vuoi optare per piatti tipici regionali, il brasato all’Amarone o la pastisada de caval sono scelte perfette.
Per esprimere al meglio la sua complessità, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 18-20°C. Si raccomanda di decantarlo almeno un’ora prima del servizio, in modo da permettere al bouquet aromatico di aprirsi completamente e offrire tutte le sue sfumature uniche.
