Vini Brunello di Montalcino Col Orcia - 2018

Col d'Orcia Brunello di Montalcino 2018 rappresenta una delle espressioni più autentiche e prestigiose della Toscana vinicola. Questo vino rosso, prodotto nell’area storica di Montalcino, si basa generalmente sul Sangiovese, noto localmente come “Sangiovese Grosso” o “Brunello”. Il millesimo 2018 riflette le caratteristiche di una vendemmia equilibrata, grazie a un clima che ha saputo alternare periodi di pioggia a settimane più soleggiate, consentendo una maturazione omogenea delle uve. La vinificazione di un Brunello di Montalcino segue un lungo periodo di invecchiamento, tradizionalmente in botti di rovere, che conferisce al vino profondità aromatica e tannini eleganti, senza mai sopraffare la freschezza varietale.

La zona di Montalcino si distingue nel panorama toscano per le sue colline soleggiate e per la natura variegata dei suoi terreni, prevalentemente galestro e argilla, che donano struttura, mineralità e longevità ai vini. Questo angolo di Toscana è stato riconosciuto per la sua vocazione vitivinicola fin dal Medioevo, ma la denominazione Brunello di Montalcino ha raggiunto una vera fama a partire dalla seconda metà del Novecento, diventando sinonimo di eccellenza a livello mondiale.

Il Brunello di Montalcino è celebre per la sua versatilità a tavola, abbinandosi alla perfezione con piatti saporiti e strutturati. Ideale con arrosti di carne rossa, selvaggina in umido, pappardelle al cinghiale e formaggi stagionati come il pecorino toscano. Per valorizzarne la complessità, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo averlo lasciato respirare in decanter per un’ora, in modo da permettere ai profumi di aprirsi completamente e alla trama tannica di ammorbidirsi.