Vini Brunello di Montalcino Col d'Orcia - 1994

Recensioni Viniou

Il Brunello di Montalcino Col d'Orcia 1994 è un grande vino rosso secco toscano, prodotto esclusivamente da uve Sangiovese Grosso, localmente conosciute come "Brunello". Il millesimo 1994 fu caratterizzato da un andamento climatico complesso, con piogge primaverili che hanno richiesto un attento lavoro in vigna per mantenere la qualità dell’uva. Il territorio attorno a Montalcino è celebre per i suoi suoli ricchi di galestro e argilla, che conferiscono finezza e struttura ai vini. La vinificazione prevede una lunga macerazione sulle bucce e un invecchiamento rigoroso in botti di rovere di Slavonia, seguito da affinamento in bottiglia, che permette al vino di sviluppare aromi terziari complessi e una tannicità elegante.

La regione della Toscana, e in particolare l'area di Montalcino, gode di un clima mediterraneo mitigato dai venti che soffiano dalle vicine colline e dalla Valle dell'Orcia. I suoli ben drenati e ricchi di minerali favoriscono una crescita equilibrata delle viti. Montalcino vanta una lunga storia vitivinicola, con una tradizione secolare nella produzione di vini di altissima qualità, che si riflette nella raffinatezza e nella longevità del Brunello.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Brunello di Montalcino Col d'Orcia 1994, con i suoi aromi evoluti di tabacco, cuoio, frutti rossi maturi e spezie dolci, si abbina magnificamente a piatti toscani strutturati come la bistecca alla fiorentina, la lepre in salmì o un cinghiale in umido. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura, pecorino toscano e piatti a base di funghi porcini.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di aprire la bottiglia almeno un'ora prima per permettere al vino di ossigenarsi. La temperatura ideale di servizio è tra i 18 e i 20°C, in calici ampi che favoriscano l’apprezzamento degli aromi complessi di questo meraviglioso vino maturo.