Il Terre Alte di Livio Felluga, annata 2011, è uno dei vini bianchi più emblematici del Friuli-Venezia Giulia, prodotto nell’affascinante zona di Rosazzo. Questo vino nasce da una cuvée raffinata, frutto di una sapiente unione di vitigni autoctoni e internazionali – tradizionalmente Tocai Friulano (oggi Friulano), Sauvignon e Pinot Bianco, anche se la composizione precisa può variare a seconda dell’annata e del produttore. Il millesimo 2011, dopo oltre un decennio, promette una struttura matura e complessa, evidenziando una sorprendente capacità di invecchiamento e una ricchezza aromatica che unisce note di fiori bianchi, frutta matura, pietra focaia e un’eleganza minerale tipica dei grandi bianchi friulani. La vinificazione prevede spesso un affinamento sia in acciaio che in botti di legno, per donare al vino equilibrio e profondità.
Rosazzo si trova sulle dolci colline dei Colli Orientali del Friuli, una delle zone più vocate d’Italia per la produzione di vini bianchi di classe. Il microclima qui è unico, grazie all’influsso benefico dell’Adriatico e delle Prealpi Giulie, con forti escursioni termiche che permettono una maturazione lenta delle uve e la conservazione della freschezza aromatica. I suoli, composti principalmente da marne e arenarie, conferiscono ai vini spiccata mineralità e longevità. La storia vitivinicola di questa regione affonda le radici in epoche antiche, e la denominazione Rosazzo è oggi simbolo di eccellenza.
In tavola, Terre Alte esprime il meglio di sé con piatti strutturati a base di pesce, come il branzino al forno o le capesante gratinate, ma si abbina magnificamente anche a risotti ai frutti di mare, carni bianche in salsa o piatti tipici friulani come il frico. Il vino accompagna splendidamente anche formaggi stagionati a pasta dura, valorizzandoli senza mai sovrastarli.
Si consiglia di degustare questa cuvée a una temperatura di servizio attorno ai 12-14°C, in calici ampi che permettano una piena espressione del bouquet aromatico. Eventualmente, una breve ossigenazione in decanter potrà arricchire ulteriormente la degustazione, valorizzando la complessità di questo grande bianco friulano.
