Il Terre Alte di Livio Felluga 2017, proveniente dall'appellazione Rosazzo in Friuli Venezia Giulia, è una delle espressioni più prestigiose del bianco friulano di alta qualità. Di solito si tratta di una cuvée di vitigni storici della regione, spesso comprendente Friulano, Sauvignon e Pinot Bianco, anche se la composizione esatta può variare. Questo vino nasce da vigneti posti su colline di marne e arenarie, che conferiscono ai grappoli complessità aromatica, freschezza e struttura. La vinificazione avviene con grande attenzione, generalmente con una fermentazione controllata e un affinamento che può prevedere sia acciaio che legno, al fine di esaltare la ricchezza e l’eleganza del vino.
Il territorio di Rosazzo, nel cuore del Collio friulano, si distingue per un microclima unico, temperato dall'influenza delle Alpi Giulie e mitigato dalla vicinanza dell'Adriatico. I suoli poveri, ricchi di minerali, esaltano la mineralità e la finezza dei vini bianchi qui prodotti. La storia vitivinicola di questa zona è antichissima e vede nel terroir di Rosazzo uno dei massimi esempi di qualità del Friuli, famosa per la sua tradizione di bianchi longevi e complessi.
Si tratta di un bianco strutturato e complesso, perfetto in abbinamento a piatti raffinati. Si sposa egregiamente con crostacei, pesci saporiti, pollame nobile, ma anche con piatti regionali come il frico friulano o risotti alle erbe e agli asparagi. Può accompagnare formaggi a media stagionatura e preparazioni a base di funghi.
Per goderne appieno la finezza e la ricchezza aromatica, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 10-12°C, dopo una breve ossigenazione in calice ampio. Un vino da meditazione, ideale anche per occasioni importanti.
