Recensioni Viniou
Il Barolo Monfortino Riserva 1997 di Giacomo Conterno è una delle massime espressioni del Nebbiolo, vitigno che in questa cuvée raggiunge vette di raffinatezza e potenza incomparabili. Il millesimo 1997 si caratterizza per una stagione calda e soleggiata, che ha favorito una maturazione ottimale delle uve, regalando vini dalla struttura generosa e dalle sensazioni gustative ricche e profonde. La vinificazione, tradizionale e scrupolosa, prevede lunghe macerazioni sulle bucce e un lungo affinamento in botti grandi di rovere, essenziale per sviluppare la complessità aromatica e la longevità che rendono questo vino una vera leggenda enologica. Il colore è un rosso granato brillante, il bouquet complesso spazia da note di ciliegia matura, rosa appassita, spezie dolci e tabacco, fino a toni di liquirizia, cuoio e sottobosco. In bocca il Barolo Monfortino Riserva 1997 colpisce per struttura, freschezza, tannini setosi e un interminabile finale balsamico.
Il territorio di produzione del Barolo si trova nelle Langhe piemontesi, una terra d’eccellenza vitivinicola. Le colline, caratterizzate da suoli argillosi e calcarei, conferiscono al Nebbiolo finezza, grande mineralità e un potenziale evolutivo straordinario. Il clima è continentale, con forti escursioni termiche, ideali per favorire l’accumulo di profumi e la maturazione lenta dell’uva. Storia, cultura e tradizione si fondono in questa prestigiosa denominazione, riconosciuta universalmente per l’altissima qualità.
Per gli abbinamenti, questo Barolo d’annata predilige piatti di grande struttura e sapore. Eccelle con arrosti di carne rossa, selvaggina da pelo come lepre e capriolo, brasati tipici piemontesi, stufati importanti e formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano invecchiato. Imperdibile anche con il tradizionale brasato al Barolo.
Consiglio di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, in calici ampi che ne valorizzino i profumi complessi. Si raccomanda di decantarlo almeno due ore prima del servizio, per permettere al bouquet di esprimersi al meglio. Una bottiglia da meditazione, autentica pietra miliare dell’enologia italiana.
