Recensioni Viniou
Il Barolo Monfortino Riserva 2015 di Giacomo Conterno è considerato uno dei vertici assoluti della viticoltura italiana. Prodotto esclusivamente nelle annate migliori, questo vino nasce da uve Nebbiolo coltivate nei cru storici sotto la denominazione Barolo DOC, facendo della cuvée Monfortino una delle etichette più ricercate nella regione del Piemonte e nel panorama mondiale. Il millesimo 2015 è stato particolarmente favorevole, caratterizzato da una stagione climatica equilibrata che ha permesso una maturazione omogenea delle uve, garantendo struttura e grande ricchezza aromatica al vino. La vinificazione prevede lunghe macerazioni e un affinamento in grandi botti di rovere che si protrae anche per diversi anni, permettendo così al vino di acquisire complessità, profondità e una personalità unica.
Il Piemonte è una regione vinicola con una storia millenaria, conosciuta soprattutto per i vini rossi strutturati e longevi. Il clima continentale, con inverni freddi ed estati calde, unito a nebbie autunnali tipiche delle colline delle Langhe, offre condizioni ideali per la coltivazione del Nebbiolo. I suoli calcareo-argillosi donano al Barolo eleganza, tannini ben presenti e una sorprendente capacità di evoluzione nel tempo. Nelle Langhe, il rispetto della tradizione si incontra con l’innovazione, e proprio qui la famiglia Conterno ha saputo elevare il Barolo all’eccellenza assoluta.
Grazie alla sua struttura, il Barolo Monfortino Riserva trova abbinamenti ideali con piatti di grande intensità e sapore. Perfetto con brasati di manzo, selvaggina arrosto, stufati di cinghiale e formaggi stagionati come il Castelmagno. Per un abbinamento regionale, si consiglia con la finanziera piemontese, un piatto ricco della tradizione, o con un risotto al tartufo bianco.
Per gustare al meglio tutta la complessità aromatica e l’eleganza del Barolo Monfortino Riserva 2015, si consiglia di servirlo a una temperatura di 18-20°C, possibilmente dopo averlo caraffato almeno un’ora prima della degustazione, per favorire una perfetta ossigenazione e l’espressione del bouquet più profondo.
