Vini Barbaresco Gaja - 2004

Il Barbaresco 2004 della cantina Gaja rappresenta uno dei massimi esempi della tradizione enologica piemontese. Prodotto nella zona collinare compresa tra i comuni di Barbaresco, Neive e Treiso, questo vino rosso secco si distingue per eleganza e complessità. Il millesimo 2004 è stato particolarmente favorevole, garantendo un’eccellente maturazione delle uve ed un equilibrio ottimale tra struttura e freschezza. La vinificazione adottata dalla casa Gaja tende a preservare ed esaltare l’espressività del territorio, con affinamenti che puntano all’evoluzione aromatica ed alla finezza dei tannini. Tradizionalmente, il Barbaresco si ottiene da uve Nebbiolo, ma senza conferma esplicita, è preferibile parlare di un vino dal profilo ricco, con note di frutti rossi maturi, sentori di violetta, spezie dolci, tabacco e liquirizia, il tutto sostenuto da una trama tannica vellutata e da una viva acidità.

Il terroir del Barbaresco si caratterizza per suoli calcareo-argillosi che, associati ad un clima temperato con buona escursione termica, permettono la produzione di vini longevi e raffinati. La storia di questa denominazione ha inizio ufficialmente nel 1966 con il riconoscimento DOC e successivamente DOCG nel 1980, ma la tradizione vitivinicola risale a tempi ben più antichi. La presenza della cantina Gaja, attiva da metà Ottocento, ha conferito prestigio internazionale a questa piccola enclave vinicola, contribuendo a imporre il Barbaresco tra i grandi vini del mondo.

Grazie alla sua struttura ed armonia, questo vino si presta ad abbinamenti gastronomici di alto livello. È perfetto con piatti tipici piemontesi come il brasato al Barolo, la selvaggina in umido, l’agnolotto del plin, ma anche con formaggi stagionati e carni rosse arrosto. La sua eleganza lo rende altresì adatto a piatti a base di porcini o tartufo nero, che ne esaltano la complessità aromatica.

Per godere appieno delle sue qualità, si consiglia di servire il Barbaresco Gaja 2004 a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, dopo un’adeguata ossigenazione. Se possibile, sarebbe ideale decantare il vino almeno un’ora prima della degustazione, così da permettere un’apertura completa del ventaglio aromatico. Questo Barbaresco può essere apprezzato fin d’ora ma possiede ancora notevoli potenzialità di evoluzione in bottiglia.