Vini Barbaresco Gaja - 2018

Recensioni Viniou

Il Barbaresco DOC 2018 della cantina Gaja è un grande esempio dell'eccellenza piemontese nel mondo dei vini rossi. Frutto esclusivo di uve Nebbiolo, questo vino nasce da vigne storiche situate nelle migliori zone collinari attorno a Barbaresco. L'annata 2018 si caratterizza per una perfetta maturazione fenolica dovuta a una primavera fresca seguita da un’estate calda ma non torrida, che ha permesso allo spessore aromatico e alla finezza tannica di esprimersi al meglio. La vinificazione segue la tradizione Gaja: macerazione prolungata sulle bucce, fermentazione in acciaio e affinamento in barriques e successivamente in grandi botti di rovere, per ottenere equilibrio tra eleganza e potenza.

La zona di Barbaresco, in Piemonte, è celebre grazie al connubio tra clima temperato delle Langhe e suoli ricchi di marne calcaree e argilla, che donano ai vini complessità aromatica e tannini setosi. La storia vitivinicola della regione affonda le sue radici nel XIX secolo e l’opera pionieristica di Angelo Gaja ha contribuito a portare il Barbaresco ai vertici mondiali. In quest’area i Nebbiolo danno vini distinti, profondi e longevi, con una spiccata identità territoriale.

Per abbinamenti gastronomici, il Barbaresco di Gaja si sposa magnificamente con piatti a base di carni rosse, brasati, formaggi stagionati come il Castelmagno o il Raschera, ed eccelle con la tradizionale cucina piemontese: tajarin al ragù di selvaggina, agnolotti del plin al sugo d’arrosto o funghi porcini trifolati. La sua struttura e la sua profondità lo rendono perfetto anche con piatti ricchi a base di tartufo bianco d’Alba.

Si consiglia di servire il Barbaresco 2018 a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo una breve decantazione per esaltarne il bouquet complesso e i profumi di frutta rossa, spezie e rosa appassita che evolvono splendidamente nel bicchiere.