Vini Non specificato Antinori - Tignanello

Recensioni Viniou

Il Tignanello di Antinori è uno dei vini più iconici della Toscana e rappresenta una vera rivoluzione nel mondo del vino italiano. Questa cuvée, anche se qui non millesimata, si basa solitamente su un sapiente assemblaggio dominato dal Sangiovese, arricchito in misura minore da Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Dalla vinificazione emergono aromi complessi grazie alla fermentazione in barrique e al sapiente affinamento, che conferisce struttura, profondità e una personalità raffinata. Il colore è rosso rubino intenso, il bouquet spazia dalle ciliegie mature alle spezie dolci, con sentori di tabacco e un tocco di erbe mediterranee. Al palato è pieno, avvolgente, sostenuto da tannini setosi e da una piacevole freschezza.

La Toscana, patria di questo vino, offre un terroir unico, caratterizzato da suoli ricchi di galestro e alberese, che assicurano il drenaggio ideale per la coltivazione del Sangiovese. Il clima è temperato, con estati calde, inverni miti e una buona escursione termica tra giorno e notte. Questo microclima, insieme all’antica tradizione vitivinicola toscana che risale ai tempi degli Etruschi e dei Romani, permette di esprimere vini di grande eleganza, intensità e longevità, proprio come il Tignanello.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, Tignanello si valorizza accanto a piatti di carne importanti come filetto di manzo alla griglia, pappardelle al ragù di cinghiale, brasato o tagliata di chianina con funghi porcini. Ottimo anche con formaggi stagionati come il pecorino toscano, o con arrosti di agnello alle erbe. Chi cerca l’autenticità può osare con la bistecca alla fiorentina o piatti a base di cacciagione.

Si consiglia di servire il Tignanello a una temperatura di 16-18°C, eventualmente decantandolo un’ora prima per lasciar esprimere al meglio i profumi complessi. Ideale per una degustazione meditata, valorizza momenti speciali e conviviali, offrendo un assaggio inconfondibile della Toscana più nobile.