Vini Non specificato Antinori - Tignanello - 2019

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Il Tignanello 2019 della cantina Antinori è uno dei vini più iconici della Toscana e dell’Italia intera. Si tratta di una cuvée raffinata composta principalmente da Sangiovese, con aggiunta di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, una combinazione divenuta simbolo della rinascita enologica toscana negli anni Settanta. Le uve provengono dal celebre vigneto Tignanello, situato su suoli ricchi di galestro, marne calcaree e argille, a un’altitudine ideale tra i 350 e i 400 metri. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, seguita da una maturazione in barrique di rovere francese e un periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Il millesimo 2019 si distingue per eleganza e struttura, rivelando al naso note di ciliegia matura, ribes nero, tabacco, spezie dolci, cacao e delicate sfumature balsamiche.

La Toscana, e in particolare la zona del Chianti Classico, offre un microclima unico grazie all’alternanza di giornate calde e notti fresche, che favorisce una maturazione graduale delle uve e conferisce ai vini una straordinaria complessità aromatica. Il suolo galestroso conferisce mineralità e struttura, mentre la lunga tradizione vitivinicola della famiglia Antinori, radicata dal 1385, si riflette in uno stile impeccabile, capace di coniugare classicità e innovazione.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Tignanello 2019 esprime al meglio il suo potenziale accanto a carni rosse alla brace, arrosti di agnello con erbe mediterranee, selvaggina in salmì, ma anche con formaggi stagionati come il pecorino toscano. Un abbinamento particolarmente tipico prevede la “bistecca alla fiorentina”, piatto iconico della tradizione toscana, che esalterà la struttura e la complessità del vino.

Si consiglia di servire il Tignanello 2019 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente decantato per almeno un’ora, così da consentire al bouquet aromatico di esprimersi pienamente. Il vino offre un eccellente potenziale di invecchiamento, ma anche una straordinaria eleganza se degustato oggi.