Vini Non specificato Antinori - Tignanello - 2018

Il Tignanello 2018 della cantina Antinori è uno dei vini più iconici della Toscana e dell’enologia italiana. Si tratta di una cuvée che nasce principalmente da uve Sangiovese, con una percentuale variabile di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Questo taglio moderno, introdotto negli anni ’70, ha rivoluzionato la tradizione toscana, offrendo profondità, struttura e complessità aromatica. Il millesimo 2018 beneficia di una stagione equilibrata, con escursioni termiche favorevoli e un periodo di raccolta asciutto. Dopo la vendemmia, la vinificazione avviene con macerazioni prolungate e affinamento in barrique di rovere francese e ungherese per circa 14-16 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia.

La Toscana è una delle regioni vitivinicole più celebri al mondo, famosa per i suoi paesaggi collinari, i suoi suoli ricchi di galestro e alberese, e il clima mediterraneo mitigato da venti freschi provenienti dall’Appennino e dal Mar Tirreno. L’area dove si coltiva il Tignanello, situata nella zona del Chianti Classico, vanta una tradizione vitivinicola millenaria. Il terreno, caratterizzato da buona drenanza e mineralità, permette alle viti di esprimere al meglio le peculiarità del terroir, donando ai vini eleganza, freschezza e profondità.

Il Tignanello è un vino che si presta ad abbinamenti raffinati. Data la sua struttura e complessità, accompagna magnificamente piatti di carne saporiti come una fiorentina alla brace, un arrosto di agnello alle erbe o brasati con funghi porcini. Anche ricette tradizionali toscane come la pappardella al cinghiale o i formaggi stagionati, tipo il pecorino toscano, sono ottime scelte per esaltarne i profumi e la persistenza gustativa.

Consiglio di degustare il Tignanello 2018 a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente decantato per almeno un’ora, così da permettere al vino di esprimere tutta la sua complessità aromatica e la ricchezza dei suoi tannini setosi.