Il Bruciato 2023 della Tenuta Guado al Tasso è una cuvée rossa di grande fascino, tipica espressione del territorio di Bolgheri, in Toscana. Questo vino nasce da un assemblaggio sapiente di Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, una selezione che regala struttura, eleganza e un profilo aromatico particolarmente ricco. Il millesimo 2023, caratterizzato da un andamento climatico favorevole, offre freschezza e buona maturità delle uve. La vinificazione si svolge con grande attenzione: fermentazione in acciaio inox seguita da un affinamento in barrique di rovere per alcuni mesi, che rende il vino armonico e rotondo, dai tannini vellutati, sorretto da una vivace freschezza e da note di frutti di bosco, spezie dolci, leggere sfumature tostate e tabacco.
Il terroir di Bolgheri è tra i più prestigiosi della Toscana e dell’Italia intera. La zona si affaccia sul mar Tirreno e gode di un clima mite, con escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono la maturazione lenta e completa dei grappoli. I terreni sono composti da sabbie, argille e materiali alluvionali, arricchiti da sassi e ciottoli, ideali per la coltivazione delle varietà internazionali. Bolgheri deve la sua fama a pionieri che, a partire dagli anni '60, hanno rivoluzionato la viticoltura locale introducendo vitigni bordolesi e tecniche all’avanguardia, creando vini capaci di eccellere nelle classifiche mondiali. Oggi Bolgheri rappresenta la perfetta sintesi tra natura, storia e innovazione enologica.
Il Bruciato, grazie alla sua struttura e complessità aromatica, si abbina perfettamente a piatti importanti della cucina toscana come la tagliata di manzo, la bistecca alla fiorentina, il cinghiale in umido o lasagne al ragù. Ottimo anche con formaggi stagionati come il pecorino toscano, oppure con arrosti di carni rosse e selvaggina.
Per apprezzare al meglio tutte le sue sfumature, Il Bruciato andrebbe degustato a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, eventualmente dopo una breve ossigenazione in decanter, soprattutto se il vino è molto giovane. Così si esprimono al meglio la sua ricchezza olfattiva, la morbidezza dei tannini e la piacevole persistenza aromatica.
