Vini Ruchottes-chambertin Domaine Armand Rousseau - Clos de Ruchottes Monopole - 2022

Il Ruchottes-Chambertin Grand Cru “Clos de Ruchottes Monopole” 2022 del Domaine Armand Rousseau rappresenta una delle massime espressioni del Pinot Noir in tutta la Borgogna, sebbene in assenza di conferma ufficiale sul vitigno è giusto parlare di uno stile tipico dei grandi rossi di questa zona. Si tratta di un vino proveniente da una parcella esclusiva, il “Clos de Ruchottes”, che gode di status di monopole, garantendo quindi coerenza e unicità stilistica. Il millesimo 2022 si preannuncia interessante, una vendemmia caratterizzata da temperature generose che hanno favorito uve mature, offrendo ai vini energia, profondità e grande eleganza aromatica. La vinificazione è condotta con grande rispetto della tradizione borgognona, spesso con fermentazioni spontanee e affinamenti sapienti in barrique che tendono a esaltare finezza, complessità e potenziale di invecchiamento.

La Côte de Nuits si afferma come culla dei rossi borgognoni più celebri. I vigneti Grand Cru di questa zona, come Ruchottes-Chambertin, si trovano su terreni calcarei e marnosi che regalano al vino un equilibrio perfetto tra struttura, freschezza e mineralità. Il clima è continentale, con escursioni termiche marcate tra giorno e notte che favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve, donando grande precisione aromatica e una tessitura tannica raffinata. La storia vitivinicola di questo territorio è millenaria e ogni singola parcella riflette secoli di dedizione al terroir.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, un Grand Cru di questo livello si sposa magnificamente con piatti raffinati, preferibilmente della tradizione francese e borgognona. Ottimo con carne di piccione, volatili da cortile arrosto, filetto di manzo con funghi, oppure con un classico boeuf bourguignon. Anche piatti a base di tartufo nero, formaggi stagionati dalla crosta fiorita e preparazioni a base di funghi selvatici ne esalteranno la sontuosità. In ogni caso, il vino merita una cucina delicata e ingredienti di alta qualità, per lasciar trasparire tutta la sua complessità.

Per una degustazione ottimale, è consigliabile servire questo Ruchottes-Chambertin tra i 16 e i 18°C. Si suggerisce un’ampia decantazione (almeno un’ora) per favorire l’apertura di aromi e il pieno dispiegarsi delle sue sfumature più nobili. Questo vino rappresenta una vera esperienza sensoriale, destinata a rendere memorabile ogni occasione speciale.