Vini Ruchottes-chambertin Domaine Armand Rousseau - Clos de Ruchottes Monopole - 2023

Il Ruchottes-Chambertin “Clos de Ruchottes Monopole” Grand Cru del Domaine Armand Rousseau, annata 2023, rappresenta uno dei gioielli indiscussi della Côte de Nuits in Borgogna. Come per la maggior parte dei vini rossi della regione, è molto probabile che derivi quasi esclusivamente da Pinot Noir, ma occorre sempre una certa prudenza, benché lo stile sia inequivocabilmente legato al vitigno simbolo della Borgogna. I vini provenienti da questa parcella monopole sono noti per la loro rara eleganza, la purezza del frutto e la sofisticata mineralità, espressione autentica del loro terroir. Il 2023, annata recente e promettente, offre un vino dal bouquet fine: frutti rossi croccanti, note floreali, accenni di spezie e una vena terrosa raffinata. La vinificazione cauta e rispettosa tipica di Armand Rousseau esalta la delicatezza e la profondità, senza mai appesantire la struttura.

La Côte de Nuits, nel cuore della Borgogna, è celebre per le sue condizioni climatiche fresche e continentali, caratterizzate da estati tiepide e sbalzi termici significativi, elementi che permettono una lenta maturazione delle uve mantenendo freschezza e complessità aromatica. I suoli delle Ruchottes-Chambertin, ricchi di calcare e pietrisco con inclusioni di marna, offrono vini densi, dal profilo raffinato e minerale, capaci di lungo invecchiamento. La secolare tradizione della regione, profondamente intrecciata con la valorizzazione dei singoli climats, rende ciascun Grand Cru unico, portando nel bicchiere una storia fatta di dedizione e rispetto del territorio.

Per godere appieno dell’energia e dell’armonia di questo vino, si suggeriscono abbinamenti con piatti raffinati ma non troppo strutturati, che ne esaltino la classe senza sovrastarla. Ottimo con una quaglia arrosto ai funghi, un filetto di vitello in crosta, oppure con piatti tradizionali borgognoni come il coq au vin rivisitato in chiave leggera. Anche formaggi stagionati ma non troppo piccanti, come il Comté o il Brillat-Savarin, possono accompagnare egregiamente il calice.

Si consiglia di servire il Ruchottes-Chambertin Grand Cru a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, eventualmente decantandolo se degustato in gioventù, per permettere al vino di esprimere al meglio la sua complessità e finezza aromatica.