Vini Ruchottes-chambertin Domaine Armand Rousseau - Clos de Ruchottes Monopole - 2017

Il Ruchottes-Chambertin Clos de Ruchottes Monopole 2017 del Domaine Armand Rousseau è un vino rosso secco di grande prestigio, nato nel cuore della Côte de Nuits in Borgogna, una terra che rappresenta il vertice della produzione di Pinot Nero nel mondo. Anche se le informazioni dettagliate sui vitigni non sono ufficialmente confermate, tradizionalmente in questa appellation il Pinot Nero regna sovrano, esprimendosi con intensità e raffinatezza. Il millesimo 2017, caratterizzato da condizioni climatiche favorevoli e da una vendemmia equilibrata, offre generalmente vini freschi, vibranti, profondi ed eleganti. La vinificazione in questa regione mira ad esaltare la purezza del frutto, con un affinamento che spesso avviene in barrique di rovere francese, donando struttura senza mai sovrastare la finezza aromatica.

La Côte de Nuits è famosa per i suoi suoli ricchi di calcare e argilla, che conferiscono ai vini mineralità, complessità e una capacità di invecchiamento straordinaria. Ruchottes-Chambertin, tra i più piccoli e pregiati Grand Cru di Gevrey-Chambertin, beneficia di vigneti esposti a est e di un microclima favorevole alla maturazione ottimale delle uve. La storia della tenuta Armand Rousseau, punto di riferimento della Borgogna da decenni, impreziosisce ulteriormente la reputazione di questa bottiglia esclusiva.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la struttura e la profondità di questo vino sono perfette con la cucina tradizionale borgognona: un boeuf bourguignon, un filetto di manzo al pepe nero o una quaglia arrosto fanno risaltare le sfumature terrose e fruttate. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta molle, come l’Epoisses o il Brillat-Savarin affinato.

Si consiglia la degustazione a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, in un calice ampio che permetta l’ossigenazione del vino, così da coglierne appieno il bouquet complesso e la straordinaria eleganza che caratterizzano questo Grand Cru.