Denominazione Cortaillod - AOC

La denominazione di origine controllata (AOC) Neuchâtel, situata in Svizzera, è rinomata per i suoi vini eleganti che catturano l'essenza del terroir regionale. Annidata sul versante nord del lago di Neuchâtel, questa zona vitivinicola beneficia di un clima temperato con influenze lacustri, che assicura una maturazione ottimizzata delle uve. I suoli calcarei apportano una mineralità distintiva, essenziale per l'identità dei vini di Neuchâtel.

Tra i vitigni emblematici, il Chasselas si distingue, producendo vini bianchi di grande finezza, con aromi floreali e una vivacità rinfrescante. Neuchâtel è anche riconosciuta per i suoi vini rossi, principalmente a base di Pinot Nero, che offrono profili fruttati e delicati, talvolta completati da un tocco di Gamaret per una maggiore complessità.

Questa regione concede anche spazio alla tradizione innovativa con il vino rosato "Œil-de-Perdrix", un rosato di Pinot Nero, apprezzato per il suo colore salmone e le sue note di frutti rossi delicati. Per gli amanti del vino, l'AOC Neuchâtel rappresenta un invito a esplorare vini autentici ed espressivi, che, pur onorando le tradizioni, non esitano a esplorare nuovi orizzonti enologici. Ideali per accompagnare una varietà di piatti, i vini di Neuchâtel si integrano perfettamente in qualsiasi gestione di cantina ben concepita.