La regione vinicola di Neuchâtel, situata in Svizzera, è una denominazione di origine controllata (AOC) che offre un terroir eccezionale per gli amanti del vino. Affacciato sull'omonimo lago, questo vigneto gode di un microclima temperato, favorevole alla viticoltura. Neuchâtel è principalmente conosciuto per i suoi vini bianchi, in particolare il Chasselas, che si distingue per la sua freschezza e delicatezza. Tuttavia, i viticoltori locali producono anche Pinot Noir di alta qualità, che rivelano sottili aromi fruttati e una bella struttura. Un'altra specialità regionale, l'Œil-de-Perdrix, un rosato di Pinot Noir, delizia anche i palati esperti. Le vigne di Neuchâtel, radicate in terreni variegati che vanno dall'argilla al calcare, offrono una diversità unica ai vini locali. Le pratiche viticole rispettose dell'ambiente sono spesso messe in evidenza, sottolineando un forte impegno verso la sostenibilità. Grazie al suo patrimonio secolare e alle innovazioni contemporanee, Neuchâtel rappresenta una regione dinamica e ricca di scoperte per chiunque sia interessato all'arte della vinificazione. Che siate neofiti o enofili esperti, esplorare i vini di Neuchâtel è un invito a gustare l'autenticità e il know-how elvetico.
