Montevertine Pian del Ciampolo 2018 è un vino rosso toscano che nasce da un’azienda simbolo della tradizione più autentica del Chianti Classico, anche se tecnicamente il vino ricade sotto la semplice denominazione Toscana IGT. La cuvée Pian del Ciampolo solitamente viene prodotta con una predominanza di Sangiovese, talvolta accompagnato da piccole percentuali di altri vitigni tradizionali della zona, ma l’assemblaggio esatto può variare a seconda dell’annata. Il millesimo 2018 si presenta con una veste rubino brillante, profumi intensi di ciliegia, viola, erbe mediterranee e una leggera nota speziata, espressione della vinificazione attenta e della grande cura nei dettagli che da sempre caratterizza Montevertine. In bocca il vino risulta slanciato, fresco, di medio corpo, con tannini sottili e una piacevole acidità che ne esalta il carattere conviviale, perfetto per la tavola.
La Toscana, celebre in tutto il mondo per la sua tradizione vinicola, gode di un clima mite, caratterizzato da estati calde ma ventose, e da suoli variegati, spesso ricchi di calcare e argilla, che donano ai vini eleganza e struttura. La zona di Montevertine, situata nei colli del Chianti, ha una lunga storia di viticoltura che risale al medioevo e questa cultura si riflette nella produzione di vini territoriali, capaci di raccontare l’anima più schietta e raffinata della regione.
Per accordi gastronomici, Pian del Ciampolo esalta primi piatti tipici toscani come le pappardelle al ragù di cinghiale, la ribollita o arrosti misti di carne bianca e rossa. Ideale anche con salumi stagionati, pecorino toscano oppure piatti vegetariani saporiti a base di funghi e legumi.
Consiglio di degustare questo vino a una temperatura di circa 16-18°C, dopo una breve ossigenazione in caraffa, per apprezzarne la freschezza e l’eleganza del frutto. Anche se il Pian del Ciampolo è pensato per essere goduto nei suoi primi anni di vita, può offrire soddisfazione anche dopo qualche anno di affinamento in cantina.
