Recensioni Viniou
La Cuvée Turriga 2012 dell’azienda Argiolas rappresenta una delle massime espressioni dell’enologia sarda. Questo vino rosso è un blend ricercato che unisce il carattere intenso del Cannonau con altre varietà autoctone come il Carignano, il Bovale Sardo e il Malvasia Nera. L’annata 2012 si distingue per la sua struttura decisa, grazie anche a una vinificazione attenta in acciaio seguita da un affinamento generoso in barrique di rovere francese per almeno 18 mesi e un ulteriore riposo in bottiglia. Il risultato è un vino dal colore rubino profondo, con sentori complessi che spaziano dalla frutta matura a note speziate, balsamiche e di macchia mediterranea, sostenute da tannini eleganti e una persistenza sorprendente.
La regione della Sardegna, e in particolare il territorio di Serdiana dove si trova la cantina Argiolas, beneficia di un clima tipicamente mediterraneo: estati calde e secche, inverni miti e un’influenza costante delle brezze marine. I suoli sono composti prevalentemente da calcare, sabbia e argilla, ideali per vini ricchi di profumi e dotati di buona freschezza. La storia vitivinicola della zona è antica e vanta una forte tradizione, che negli ultimi decenni ha saputo fondere sapientemente innovazione e rispetto delle pratiche storiche locali.
Data la sua ricchezza e profondità, il Turriga 2012 si abbina magnificamente a carni rosse grigliate, arrosti di agnello, selvaggina in umido, brasati o formaggi stagionati dal gusto deciso come il Pecorino sardo. Se si vuole optare per una combinazione regionale, il classico maialetto sardo arrosto o un piatto di malloreddus al ragù di cinghiale saranno perfetti per esaltare la complessità aromatica del vino.
Per una degustazione ideale, consiglio di servire il Turriga a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, lasciando il vino ossigenare in decanter per almeno un’ora prima del servizio per svelarne appieno tutte le sfumature olfattive e gustative. L’evoluzione data dagli anni in bottiglia aggiunge fascino e profondità, rendendo questa bottiglia un’esperienza sensoriale di grande livello.
