Recensioni Viniou
Il Turriga 2012 di Argiolas è considerato un autentico capolavoro dell’enologia sarda. Questa cuvée di prestigio nasce dall’unione di vitigni autoctoni come Cannonau, Carignano, Bovale Sardo e Malvasia Nera, raccolti scrupolosamente a mano nelle migliori parcelle dell’azienda situata nel Sud della Sardegna. Il millesimo 2012 si contraddistingue per profondità e complessità: il vino viene affinato per circa 18-24 mesi in barrique nuove di rovere francese, seguito da ulteriori mesi in bottiglia, un processo che ne amplifica la struttura e ne esalta la ricchezza aromatica. Il Turriga presenta un colore rosso rubino profondo e brillante; al naso offre un bouquet ampio e intenso dove spiccano frutti neri maturi, spezie dolci, note balsamiche e sentori di macchia mediterranea. In bocca è pieno, caldo, avvolgente, con tannini setosi perfettamente integrati e una persistenza aromatica straordinaria.
La Sardegna, terra di antichissime tradizioni vitivinicole, gode di un clima tipicamente mediterraneo con estati calde e ventose e inverni miti. I suoli qui sono prevalentemente sabbiosi e calcarei, ricchi di minerali, ideali per conferire ai vini una marcata sapidità e un carattere unico. Nel sud dell’isola, dove si trova la cantina Argiolas, la vite convive da secoli con la vegetazione della macchia e con la forza del maestrale, elementi che si ritrovano nell’identità territoriale dei vini prodotti.
Per valorizzare la potenza e l’eleganza del Turriga 2012, si consiglia di abbinarlo a piatti dal sapore intenso come l’agnello al forno con erbe aromatiche, il maialetto sardo arrosto oppure a brasati di manzo. Ottimo anche con formaggi stagionati locali come il pecorino sardo. Se amate sperimentare, provatelo con piatti di selvaggina o con le tipiche pardulas salate sarde.
La degustazione è ideale servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un’ossigenazione di almeno un’ora in decanter, così da permettere ai profumi e agli aromi più fini di esprimersi al meglio. Questo vino, pur avendo già raggiunto la maturità, può ancora evolvere piacevolmente in bottiglia per diversi anni.
