Recensioni Viniou
Le Piane Boca 2011 è un vino rosso di grande eleganza e autenticità, prodotto nell’antica e affascinante zona del Boca, in Piemonte. Questa cuvée è frutto di un sapiente assemblaggio in cui il Nebbiolo fa da protagonista assoluto, spesso affiancato da uve autoctone come la Vespolina e, talvolta, la Croatina. Il millesimo 2011 è particolarmente intrigante per equilibrio e struttura, grazie a una stagione favorevole che ha saputo valorizzare la tipicità dei vitigni. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono fermentate in modo tradizionale e il vino affina per un prolungato periodo in grandi botti di rovere, conferendo complessità aromatica e una tessitura tannica raffinata.
La regione del Boca, incastonata sulle colline pedemontane della provincia di Novara, gode di un microclima unico dato dalla vicinanza delle Alpi e dalla presenza di terreni porfirici, ricchi di minerali, che donano freschezza e longevità ai vini. La storia vinicola di questa zona è antica, con una rinascita recente dovuta all’impegno di produttori come Le Piane che hanno creduto nella qualità e nella diversità espressiva di questo terroir piemontese.
L’abbinamento ideale per il Boca Le Piane 2011 vede protagonisti piatti saporiti e strutturati. Perfetto con una brasato al Nebbiolo, arrosti di carni rosse, selvaggina da piuma e formaggi stagionati come il Castelmagno o il Pecorino delle Langhe. Per un accostamento più tradizionale, si può pensare anche alle tagliatelle al ragù di lepre o agnolotti al sugo d’arrosto, pietanze tipiche della cucina piemontese in grado di esaltare la complessità del vino.
Per cogliere al meglio le sue sfumature aromatiche e la profondità del bouquet, si consiglia di servirlo tra i 16 e i 18°C, lasciandolo respirare per almeno un’ora in decanter. Così facendo, il Boca Le Piane 2011 si rivelerà in tutta la sua eleganza e armonia.
