Recensioni Viniou
Il Le Piane Boca 2011 è un vino rosso di grande fascino, prodotto nell’omonima denominazione situata nel nord-est del Piemonte. Questa cuvée nasce da un blend tradizionale in cui spicca il Nebbiolo, armoniosamente accompagnato da Vespolina e Uva Rara. Il millesimo 2011 è stato particolarmente favorevole grazie a un’estate calda ma ben bilanciata da escursioni termiche notturne, condizioni ideali per una maturazione lenta e completa delle uve. La vinificazione, improntata al rispetto della tradizione, prevede fermentazioni spontanee e maturazione in botti grandi di rovere che valorizzano la tipicità del terroir e la grande capacità di invecchiamento del vino.
La regione di Boca si distingue per un ambiente pedemontano posto a circa 400 metri di altitudine, influenzato dal microclima alpino e dalla vicinanza al Monte Rosa. I suoli sono ricchi di minerali, d’origine porfirica, con un’elevata presenza di argilla e sabbie rosate, che donano ai vini freschezza, mineralità e longevità. La coltivazione della vite nella zona ha un’antica tradizione, anche se negli ultimi decenni la rinascita di Boca è consolidata grazie a produttori appassionati come Le Piane, impegnati nel recupero di vecchie vigne e di pratiche viticole rispettose dell’ambiente.
Il Boca 2011 si esprime con eleganza e complessità: note di frutti rossi maturi, petali di rosa appassiti, erbe aromatiche, liquirizia e un raffinato sottofondo minerale. In abbinamento, si sposa splendidamente con piatti di struttura come brasati, arrosti di agnello o manzo, selvaggina in umido, funghi porcini e formaggi stagionati locali come il Bettelmatt. Per un tocco più regionale, gustatelo con un risotto al Gattinara o con i tradizionali agnolotti del plin.
Per apprezzare al meglio il suo bouquet complesso e la finezza del tannino, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, avendo cura di ossigenarlo in decanter almeno un’ora prima della degustazione. L’evoluzione aromatica di un Boca di questa annata promette ancora molte soddisfazioni nei prossimi anni in cantina.
