Recensioni Viniou
Il Barolo DOC Vigna Francia 2021 della celebre cantina Conterno è un esempio straordinario dell’eccellenza piemontese. Prodotto da uve Nebbiolo in purezza, questo vino rosso secco cattura la quintessenza dell’annata 2021, caratterizzata da un andamento climatico favorevole che ha garantito una maturazione equilibrata e un’espressione aromatica raffinata. Il cru Vigna Francia, situato nel comune di Serralunga d’Alba, offre un terroir unico: i vigneti godono di suoli calcarei-argillosi, ricchi di minerali e con ottimo drenaggio, che contribuiscono a donare eleganza, struttura e longevità al vino. La vinificazione segue la tradizione, con lunghe macerazioni e affinamento in grandi botti di rovere, per esaltare la tipicità del Nebbiolo e permettere al vino di evolvere complessità e profondità.
Il Piemonte, patria del Barolo, si distingue per le sue colline morbide e un microclima ideale per la viticoltura di qualità, caratterizzato da inverni freddi e nebbiosi e estati calde ma ben ventilate. La zona di Barolo, situata nel cuore delle Langhe, è storicamente riconosciuta per la produzione di grandi rossi longevi e complessi, con un legame profondissimo tra territorio, vitigno e storia umana. La tradizione vinicola qui affonda le radici nel XIX secolo, e ogni cru esprime con grande precisione le sfumature del terreno e dell’esposizione.
A tavola, il Barolo Vigna Francia 2021 si sposa magnificamente con piatti ricchi e saporiti. La sua struttura e intensità aromatica lo rendono ideale con brasati di manzo, selvaggina in umido, stufati e arrosti. Particolarmente indicato è il classico brasato al Barolo, o la lepre alla cacciatora. Ottimi anche i formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano. Nel contesto della cucina piemontese, può accompagnare anche tajarin al ragù di carne e agnolotti del plin al sugo d'arrosto.
Per godere appieno delle sue qualità, si consiglia di servire il Barolo Vigna Francia 2021 a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo lasciato respirare in un ampio decanter per almeno un’ora. Questo permetterà al vino di aprirsi esprimendo tutta la gamma dei suoi profumi intensi e dei suoi aromi complessi.
